Cuisine authentique et contemporaine

On peut faire confiance les yeux fermés au travail de Sylvain Belouin. Famille de restaurateurs, et habitué aux grandes maisons: Troisgros, Thorel et Loubet, le jeune chef (35 ans) a du bagage. Avec son épouse Valérie, tous 2 natifs de la région angevine, ont acquis en 10 ans une belle réputation et peuvent encore grimper, en offrant à leurs fidèles le confort d'une jolie salle et une cuisine qui sait se hausser sur les beaux produits : l Asperge de Jérôme Gallis avec Truffe Mélanosporum et Savennières ou encore les dernières St Jacques avec un mélange Topinambour et Café ! Pourquoi pas se délecter avec ce Croustillant de Pigeonneau et Foie Gras qui fait la réputation de l établissement . Un plateau de fromages bien affiné comme on n en voit plus et des desserts bien étudiés comme ce dessert de saison sur l Ananas et la Noix de Coco qui a laissé un souvenir impérissable il y a quelque temps déjà.

 

En vrai aventurier si vous vous trouvez à Vern d Anjou, arrêt obligé , appréciez      l accord Mets et Vins grâce à une cave régionale correctement pourvue.

Tous les atouts d un restaurant gastronomique, la campagne d Angers réserve bien des surprises.

 

Le restaurant Le Pigeon Blanc à Vern d Anjou, situé à 30 minutes d Angers est ouvert dimanche et  lundi.

 

Les détenteurs du Guide Michelin et Gault & Millau en ont fait leur halte favorite pour déjeuner à prix modéré.